1.Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần theo công thức pha chế

• Chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết theo công thức.
• Kiểm kê hàng hóa, lên đơn nhập hàng.
• Đảm bảo chất lượng của các nguyên liệu.
• Tồn nguyên liệu, xử lý các nguyên liệu hỏng như trái cây.

2.Thực hiện pha chế

• Nhận order.
• Thực hiện các món nước theo yêu cầu của khách.
• Đảm bảo chất lượng: Màu sắc, mùi vị, trang trí của món nước trước khi phục vụ khách hàng.

3.Chuẩn bị dụng cụ pha chế và tiêu chuẩn

• Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ Pha chế cần thiết và đạt tiêu chuẩn.
• Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trong suốt quá trình sử dụng và sau khi sử dụng.

4.Dọn dẹp và sắp xếp khu vực làm việc

• Luôn giữ khu vực làm việc sạch sẽ.
• Vệ sinh tủ, kệ, dụng cụ pha chế.
• Sắp xếp các loại dụng cụ gọn gàng, đúng nơi quy định.
• Vệ sinh tủ lạnh, tủ mát. Sắp xếp các nguyên liệu gọn gàng.