Thông tin công việc
Mô tả
Điều hành công việc chung của bộ phận Bếp:
Xây dựng kế hoạch hoạt động theo tuần, theo tháng cho bộ phận bếp và tổ chức chỉ đạo thực hiện.
– Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát các tiêu chuẩn, quy định, nội quy hướng dẫn của bếp
– Giám sát quản lý chung bộ phận bếp A la carte, tiệc, canteen nhân viên, canteen tài xế, canteen nhà lưu trú , sân tập
– Giải quyết các sự việc phát sinh trong ngày ,khiếu nại của khách hàng liên quan đến món ăn
Giải quyết các sụ việc phát sinh liên quan đến việc đổi trả hàng hóa không đạt yêu cầu về chất lượng
Quản lý nhân sự:
– Đề xuất trực tiếp BĐH về việc tuyển dụng nhân sự, đánh giá kết quả làm việc, năng lực cá nhân của từng nhân viên.
– Kiểm tra lịch làm việc của nhân viên và điều phối lịch làm việc
Đề xuất đào tạo và các khóa học đào tạo nâng cao tay nghề cho nhân viên bếp
Quản lý hàng hóa, tài sản:
– Kiểm tra và ký phiếu đề xuất hàng hóa, phiếu xuất kho.
Theo dõi CCDC, tài sản của bộ phận bếp, giải trình trước BĐH và BGĐ về tình trạng hư hỏng , bể vỡ, mất mát
Quản lý tài chính:
– Theo dõi cho phí hàng tháng của bộ phận.
Theo dõi và đánh gía các đề xuất mua sắm trước khi trình lên BĐH Khối & BGĐ
Yêu cầu
- Có kinh nghiệm quản lý Bếp, được đào tạo chuyên sâu về Ẩm thực.
- Có kinh nghiệm về mảng tiệc cưới, hội nghị.
@ Kỹ năng liên quan
· Quản lý con người, công việc.
· Kỹ năng giao tiếp
· Kỹ năng ra quyết định và làm việc nhóm
@ Khả năng làm việc
· Nhanh nhạy, linh hoạt trong công việc
·Nhiệt huyết và tận tâm, biết lắng nghe
- Bằng cấp:
Cao đẳng - Giới tính:
Nam - Độ tuổi:
30 - 45
Quyền lợi
Laptop,Chế độ bảo hiểm,Du Lịch,Phụ cấp,Đồng phục,Chế độ thưởng,Chăm sóc sức khỏe,Đào tạo,Tăng lương,Công tác phí,Phụ cấp thâm niên,Nghỉ phép năm,CLB thể thao,